Kålpudding á la BalthazarServeras med potatispuré, rårörda lingon, picklad gurka samt en gräddig steksky med sirap.
Balthazar’s ChèvresalladServeras med skuren romansallad, vinägrett på balsamvinäger, bakade päron, rostade valnötter samt svenska tomater och isad rödlök.
Panerad torskfiléServeras med potatispuré, västkustsallad med stenbitsrom, smörslungade ärtor samt grillad citron.
Örtmarinerad fläskfilé serveras med dijon- och dragonsås samt råstekt purjolökspotatisPanerad koljafilé serveras med gubbröra, kokt potatis samt citronDagens Pasta: Linguini con gamberi (räkor, hummersås, zucchini, morot, grana padano)